Il Nostro Olio
"Ager Pretutianus" è il nome di questa zona, dove il popolo Pretuziano riuscì a preservare la coltivazione degli ulivi sin dal III secolo a.C.. L'uliveto comprende i cultivar Frantoiana, Carboncella, Tortiglione, Melarancia, Pendolino, e altre antiche varietà in piccoli numeri, oltre a diverse piante di oliva da tavola. L'uliveto è situato tra il Gran Sasso ed il mare Adriatico ad un'altitudine di 120 msl.
Tutte le lavorazioni sono effettuate a mano, con l'ausilio di abbacchiatori elettrici per la raccolta. Le olive sono lavorate in tempi brevi dopo la raccolta presso un frantoio esterno con estrazione a freddo. Raccogliamo separatamente i cultivar nelle prime fasi delle maturazioni accettando rese contenute ma allo stesso tempo godendo di una ottima qualità. Il campo nel passato adibito alla coltivazione di grano è ora inerbito da erbe sponanee e falciato due volte l'anno.
